Иван-чай глубокой ферментации в плюшках

Не так давно мы решили отойти от обычного способа приготовления кипрея (в народе иван-чая) - решили не пропускать его вообще через печь. До этого подрумянивали при температуре 50 градусов. А теперь уже три года Иван-чай просыхает после ферментации в вентилируемой тени. И очень остались довольны. Ведь весь ферментный состав остаётся в чае. При температурной обработке, пусть даже небольшой, Иван-чай теряет часть ферментов. Такой Иван-чай имеет не коричневый цвет настоя, а буро-зелёный, но вкусом он очень выигрывает. Мы собираем наш кипрей в сибирских лугах, лесах и в притаёжье Саянских Гор, где пахнет хвойными деревьями и сладостью трав, где свежий воздух и воля вольная. Сейчас многие выпускают кипрей промышленным способом. Но, изготовленное по-старинке, на нашем таёжном хуторе, прошедшее через живые тёплые ладони, это растение раскроет для вас ароматы глубины и простоты жизни! Плюшки лепятся вручную, небольшой толщиной, чтобы ферментация шла мягко (2 месяца) и чай не успевал закиснуть. Диаметр плюшки 6-7см. Чай длительной ферментации имеет более глубокий вкус и аромат. Цена за 100гр - 370р (примерно 10 плюшек). На один заварник хватает 1-2 плюшек, в зависимости от объёма заварника. Иван-чай имеет такую особенность, что его можно заваривать 2-3 раза. Вид объявления: продаю своё