Коптильня, коптильная/сушильная камера кск-01т

Краткое описание Функции: холодное копчение, горячее копчение, сушка, вяление, нагрев, разморозка Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна) Принцип копчения: дым от дымогенератора на щепе + томление (горячее копчение) Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, сало, сыры, травы (и иван-чай) Загрузка: до 60 кг Количество полок под лотки: от 10 до 20 (площадь просушки 2,5-5 кв.м.) Мощность: 2-4 кВт Температурный режим: до 120 °C Мощность приточного вентилятора в режиме сушки: от 0 до 120 м?/час (плавная регулировка) Мощность внутреннего вентилятора в режиме томления: 250 м?/час (плавная регулировка) Описание Коптильно-сушильная камера КСК-01т имеет небольшие габаритные размеры, что позволяет использовать её даже в жилых помещениях. КСК-01т может работать в режимах сушки продукта и копчения (холодного/горячего). В режиме просушивания воздух из помещения нагревается тэнами и попадает в камеру, равномерно  распределяясь и прогревая продукт. Кроме продукта нагревается и сама  камера, излучая в дальнейшем тепловую и инфракрасную волну. Нагретый  продукт выделяет избыточную влагу, которая выводится через вытяжку.  Таким образом влаги в продукте становится меньше с течением времени, что  приводит к высушиванию продукта до нужной консистенции. В режиме копчения запускается дымогенератор, наполняя камеру с продукцией дымом. Дым  образуется в результате тления (и горения) щепы в дымогенераторе. Щепа,  таким образом, является расходным материалом. КСК-01т подходит для сушки и копчения: мяса, рыбы, сала, сыров, чая и любой другой продукции. Расчёт средней комплектации: Если брать КСК-01т на 12 уровней и 2 кВт 74.000 р. (базовая модель на 10 полок и 2 кВт) + 1.000 р. (доп. 2 уровня, чтобы было 12)  + 14.400 р. (12 лотков по 1200 р. за штуку) Итого: 89.400 р. (обшивка зеркальной нержавейкой 12.000-16.000 р., но это по желанию) (тефлоновые коврики по 200 р. за 1 шт.) Срок изготовления 5-10 дней. Собственное производство в г.Санкт-Петербург. Состояние: новое.