Обязанности: 1. Утверждать и контролировать график смен работников кухни; 2. Контролировать соблюдение рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни; 3. Контролировать соблюдении технологии при обработке сырья; 4. Контролировать соблюдение правил хранения...
