1. Сборник технических нормативов с приложением (В.Т.Лапшина, Г.С.Фонарева, С.Л.Ахиба) - 2300 руб. 2. Сборник изысканных рецептур 20 века (Р.П.Антонова) - 300. 3. Сборник рецептур мучных изделий (А.В.Павлов) - 250. 4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий (Л.Е.Голунова, М.Т.Лабзина) - 2500....